19 Jan 2017

Je vous donne ma recette, mes trucs et astuces tout en précisant les erreurs à ne pas commettre. Dans les faits, à part le temps de levée, c'est excessivement rapide.

27 Dec 2016

J'ai découvert le kéfir de lait un peu par hasard, maintenant que j'ai pris de l'expérience, j'ai décidé de faire un petit guide qui explique de manière détaillée

26 Dec 2016

Le kéfir de lait est du lait fermenté grâce à des grains de kéfir. Ce processus de fermentation nous permet de fabriquer nous-même un produit probiotique, d'une manière tout à fait naturelle. 

A la base, il est essentiel de pouvoir se procurer des grains de kéfir. Ce sont des petits grains agglomérés qui ressemblent un peu à du chou-fleur. Il s'agit de bactéries et de levures. Ils sont donc ''vivants''. En les mettant...

11 Oct 2016

La première fois que j'ai mangé un risotto, je n'avais pas trop aimé. J'étais petite mais je me souviens que ce qui m'avait dérangé, c'était la texture des poi

20 Sep 2016

Il y a quelques jours, je suis tombée par hasard sur un paquet de fèves (gourganes en québécois) sèches (je ne me souvenais même pas avoir les avoir achetées... ). J'ai décidé de faire une soupe. J'ai innové avec des légumes que j'ai trouvés dans le frigo et le résultat fut surprenant. La soupe était très goûteuse, sans ajout de bouillon ou de fines herbes. C'était tellement bon que je partage avec vous la recette

...

19 Sep 2016

La recette que je vous propose est particulière dans le sens que je ne vous donnerai pas les proportions. Je vais plutôt vous donner les règles de base pour une soupe bien équilibrée, savoureuse, crémeuse alors que je ne mets ni lait ni crème. 

Cette soupe est toujours un grand succès auprès de ma famille, des invités. Succès par son originalité, sa texture et surtout son goût

On peut remplacer la courgette par une citrouille. D...

16 Sep 2016

On entend de plus en plus parler du chou kale, ce super chou qui ne fait que des feuilles et tellement bon pour la santé.

Je l'ai découvert par hasard il y a deux ans lors de la journée horticole de ma Ville au cours de laquelle ils donnaient, entre autres, des plans de chou kale. Depuis, il est devenu un indipensable dans mon potager. Il est facile à cultiver. C'est un des premiers légumes à récolter dans le jardin et on peut...

14 Sep 2016

Pour les collations du matin, à l’école, je donnais toujours une barre de céréales du commerce. Je n’en étais pas très fière, mais je trouvais cela pratique. Par contre mes enfants avaient toujours un repas et une collation pour l’après-midi très santé. Mais le matin, c’était la barre de céréales …  jusqu’à cette rentrée scolaire. Ce que je redoutais arriva: deux des professeurs de mes enfants interdisent les barres de céréale...

25 Aug 2016

Tofu…. Pois chiches…. Deux ingrédients adorés par mes enfants et j’en suis très heureuse car ils sont excellents pour la santé et très nutritifs. Mais notre famille fait figure d’exception car ce sont plutôt des produits mal aimés dans notre société, car ils sont trop associés au végétarisme ? car c’est sans goût ? à cause d’une croyance populaire ? parce qu’on a peur de les cuisiner ? ou parce qu’ on n’a pas trouvé la bonne r...

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